涩品™八年原浆冬酒

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一瓶还原自然本真的冬酒

Revivify the wine of nature and truth 

涩品八年原浆冬酒

酒精度:15.0(%vol)       总糖:≤15.0g/L       产品类型:传统型干黄酒       

酒龄:八年      保质期:5年      食品生产许可证编号:SC11535048100189      

产品标准号:GB/T13662

福建红曲、糯香馥郁零添加


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  ⊲ 关于涩品冬酒   


涩品冬酒承续福建闽西地区自成一脉的原生血统,从原料、口感、酿制工艺和饮用方式上都带有鲜明的客家区域特色烙印


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 酒“干”醇香,含糖量少

酒厂老师傅认为,“干”型黄酒才是最原汁原味的上品老黄酒。

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涩品冬酒属于传统干型黄酒,总含糖量<15.0g/L,糖分发酵较为彻底,酿制而成后无杂味,口感香纯。



八年原浆,纯粹风味


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严格选坛,窖藏八年,酿制后仅取缸中无沉淀物的上半部分装瓶,零添加,100%纯正原浆;

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通过糯米、红曲、温度和工艺的平衡,使酒体的质地、香气及口感保留了纯粹的山野气息,骨子里的闷骚粗犷是对当下食物精细主义的反其道而行。

 



产地选料,古法酿制


涩品只选择福建闽西丘林地带符合国家饮用水标准的廖溪软水、优质福建红曲及闽西糯稻所产的圆糯米为原料;



——产地所在山区属于原生态环境,森林覆盖率在82%以上,地下泉水洁净甘味,水质极好,特别适于酿制冬酒(须为拂晓前阳光尚未照射的隔夜凉水方可使用)


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福建红曲

——世界公认中国是红生产和应用最早、最广的国家,福建作为正宗发源地,据考证早在唐开元年间便出现红曲,至今已有千年历史,宋朝时福建红曲所制之酒已是全国闻名。


闽西糯稻

——闽西盛产制作冬酒所需的上好糯稻,精选圆糯米不间粳籼,炊熟后待粒粒散开,冷凉透心后搭配红曲酿制。


涩品从浸米、蒸饭、落缸、发酵、压榨、澄清、煎酒到封坛,依循千年手工古法,一冬一酿

 


专家监制,严控环节


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涩品资深酿酒师曾师傅



涩品在野实验室的资深酿酒师曾师傅有着四十多年的冬酒酿制经验,他专门对酿制流程中择料-选坛-发酵-取优-装瓶环节进行深入研究,从根源进行完整的品质把控。


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冬酒需选择在冬季温度适宜时(立冬前后)进行酿制,通过低温降低发酵速度,形成醇正浓郁酒香。

 



时光沉淀,年份佳酿


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冬酒初酿时口感生硬,需放置一段时间方能缓和,年份越长,味道也慢慢变得更加醇厚美味。


5年内品质上升明显,以8年为最佳适饮期,超过8年则逐步放缓。

  ⊲ 产品包装 ⊳ 


   TIPS  冬酒饮用方法论之盛夏篇   


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根据冬酒的口味特点,涩品专门提出了夏季冰镇的饮用方式推荐搭配纯锡酒器,令风味更佳


a. 将酒装在特制的锡制分酒器中,放置于冰桶内约30-60秒钟,当酒温达到3-5℃后倒入锡杯,静待5-6秒,入口刚刚好。



b. 一碟原味花生或坚果是绝配,食物的本味和冬酒的冷冽在舌尖混合,碰撞出了多重美妙;


c. 不同材质和充满设计感的配件和纯锡酒器组合出好酒的气场;


d. 你需要准备一杯正常温度的白开水,在品酒间隙可以用它来中和刺激


e. 每日适度小酌,二两微醺是饮用冬酒的最佳状态;


f. 搭配点喜欢的音乐下酒就更完美了。


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福建-福州

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